食材用料

蒜蓉开背虾的做法

• 1.鲜活虾洗净，去头去须，背部用剪刀剪开，挑去虾线。

• 2.粉丝用水泡软。

• 3.蒜子剁成蒜蓉，香葱切沫。

• 4.将虾放入盆中，加少许盐，姜末，生抽，料酒腌制一会。

• 5.粉丝剪断，均匀铺在盘底，将虾摆放整齐，撒上蒜蓉，入锅中火蒸十分钟左右。

• 6.出锅后，均匀倒些蒸鱼豉油，撒上葱花，另起锅烧油至冒烟后淋到虾上。可以上桌开吃了。