健康功效
鳕鱼：润肠通便、活血止痛、护肝
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鳕鱼200克相克食物 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜1片相克食物 | 大蒜2瓣相克食物 |
| 淀粉30克 | 清水20克 |
| 花椒粒一小撮 | 酱汁: |
| 生抽1勺 | 醋1勺相克食物 |
| 糖1勺相克食物 | 辣椒粉适量 |
| 淀粉半勺 | 清水少许 |
麻辣鳕鱼的做法
1.把鳕鱼洗净擦干水分切块状，调入料酒和适量的盐腌制半个小时。
2.取一个小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、淀粉搅拌均匀后，再加入少许的水拌匀备用，葱姜蒜切末。
3.在腌制好的鳕鱼中加入淀粉和适量的水抓拌均匀。
4.锅中放宽油烧至七八成热，放入鳕鱼块炸制。
5.待表面定型后捞出控油，再复炸一次。
6.锅中留底油爆香花椒粒。
7.再放入葱姜蒜末炒出香味。
8.放入炸好的鳕鱼块翻炒均匀。
9.倒入调好的酱汁。
10.大火快速翻炒收汁即可。
11.成品图。
