食材用料

新鲜的糖醋蒜的做法

• 1.准备好配料，糖和盐可以根据自己的口味搭配，比如喜欢吃咸口或者甜口，任意增减即可。花椒和辣椒是蒜的最佳搭配，能和蒜的的辣味起到美妙的融合

• 2.把干辣椒，花椒，八角三种配料放入干净无油的锅里加适量清水煮开后即可关火，晾凉备用

• 3.水凉透后在放入香醋，食盐，和冰糖，这样可以避免破坏活性生物菌，更有利于帮助食材发酵

• 4.处理新鲜的大蒜，大蒜无需水洗，剥去外皮剪去根部你会发现比水洗的还干净，建议这个步骤两人完成

• 5.处理好的大蒜就酱紫啦，只要泥土处理干净腌蒜就会很成功，大蒜具有强大的杀菌能力，不像腌泡菜容易坏水

• 6.直接放入准备好的调料水中即可，倒进干净密封的玻璃或陶瓷容器中，大概30后即可享受最佳口味的糖醋蒜了