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所谓“保质期”，便是物品能保证质量的期限。那么，红酒等葡萄酒究竟有没有“保质期”呢？

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所谓的“保质期”便是“适饮期”

我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。由于评论葡萄酒的保质期是没有含义的，喜好红酒的人更关怀一支酒它是否具有陈年的才干，何时能抵达它的最佳适饮期。

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老练期是最佳适饮状况

葡萄酒是有生命的，从土壤气候的构成，到果树栽培的下种、发芽、开花、成果、老练，这是其间一个生命的进程；而通过酿制发酵培育与熟成，又是一个生命进程；最重要的是装瓶后，通过时刻、酒体与空气的氧化，又将通过，生涩、生长、老练、老态乃至逝世的一个抛物线式的生命进程。有的葡萄酒要十至二十年才干抵达老练期，才是它的最佳适饮期。

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所谓的“蜕变”是怎样的

所谓的“蜕变”，可能是葡萄酒现已处于式微期，更多的时分是由于保存不妥而形成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因而不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。事实上，不管保质期内或保质期外，假如已有欠好的异味或淡如“潲水”，肯定没了红酒的特性，就不用冒险饮用了；若仅仅骨架松懈，香气无踪，口感变得较酸，能够喝，但也失掉品味葡萄酒应有的含义。

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过了保质期照样能喝

事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按国人的了解，在保质期以内的葡萄酒，应该是弄清的，不得污浊，不得有沉积，口感作用也应该是最好的。超越保质期的葡萄酒，或许会呈现污浊沉积，口感质量下降，但仍能够饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿制的干红葡萄酒，通过两年全新橡木桶储藏，口味很硬，又苦又涩，有必要通过10年左右或10年以上的瓶储，口味才干变得柔软。

储藏地址主张：床底下、车库、衣橱、地窖等。

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储藏需求留意的几点

要求适宜的温度，理论温度12度左右，7-18度都能够；要求避光，由于紫外线会使葡萄酒早熟防止振荡；水平放置，坚持软木塞湿润，防止空气进入，红酒氧化；防止过于湿润，以防细菌繁殖。

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